苦瓜瓤肉

【示范】
【主料】肥瘦猪肉或者肉馅150克、苦瓜250克；
【调料】
盐3克、葱1段、姜2片、料酒10毫升、油10毫升；
【操作示范】
(1)        馅料制作
葱姜切末；
猪肉剁成茸，把各种调料加入肉中；
按照“搅馅要诀”把肉馅较好；
(2)        挖洞添馅
苦瓜洗净，切成3——5厘米长的段，去掉籽、瓤，形成一个圆环；
把肉馅填入苦瓜中；
(3)        上屉
锅内加入    毫升水，把蒸屉放好；
将填好的苦瓜放盘中上屉；
按[家乡瓤肉]键启动烹饪程序；
(4)        出锅
烹饪结束时把盘子取出即可。